「大学芋」って変なネーミングですよね？
なんで、大学ってついているのだろう。
大学と何か関係があるのかな・・・
気になったので、由来について調べてみました。
目次
大学芋の名前の由来とは？
なぜ、大学芋と呼ばれているのか？
その名前の由来は諸説あります。
その言われている説は以下の３つです。
② 東大生に人気があった説
③ 調理方法に由来する説
・・・以上３つの説があると言われています！
それぞれの説の解説をお伝えしていきますね。
① 学費を稼ぐために作っていた説
大正時代の初期のころのお話です。
東大生が学費を自ら稼ぐために作ったという説。
それが、同じ学生によく売れたようです。
そこで、名前をつけようということになって、
大学生がつくっているから「大学芋」という名前になったとのこと。
食料があまりなかった貧しい時代ですが、
さつまいもは比較的、当時でも確保できたそうです。
その理由はさつまいもは米を作るのとは異なり、
広大な土地を必要としないのです。
そのため、庭先の小さなスペースでも
さつまいもを栽培することができました。
当時の主食はさつまいもだったのです。
② 東大生に人気があったという説
大正時代の初期のころのお話です。
東京大学の近所に「三河屋」というふかしイモ屋さんがあったそうです。
その「三河屋」がさつまいもを揚げて調理をして、
それに蜜をかけて販売を開始しました。
すると、東大の学生にそれが売れて人気になったそうです。
それが、なんとなく「大学芋」という名前になったという説です。
これも「学費を稼ぐために作っていた説」と同じく
東京大学の大学からきていると言われています。
また、この説が最も有力とされています。
ちなみにつくったと言われている
「三河屋」さんは今はもう存在しておりません。
③ 調理方法に由来する説
大学芋の作り方の工程はとてもシンプルです。
▼▼▼
砂糖飴（水飴）をからめる
▼▼▼
いりごまをまぶす
これで「大学芋」が出来上がります。
大学芋ができたのは大正時代初期のころ。
それまで、サツマイモに飴をからめて、
ゴマを掛けて食べるという「イモ菓子」は存在しなかったのです。
そのアイデアがとてもすばらしい！ということで
そのアイデアに敬意が表されたそうです。
そこで最高学府である「大学」の称号がつけられた。
という説があります。
大学芋と中華ポテトの違いとは？
僕は、大学イモと中華ポテトって同じ
だと思っていましたが、実は違うのです。
その違いについて、表にまとめてみました。
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| 芋の産地 | 見た目の色 | タレ | 食感 | 黒ゴマ | |
| 大学芋 | 国内産が多い | やや白っぽい | 水飴 | しっとり | あり |
| 中華ポテト | 主に中国産 | キツネ色 | カラメル | カリカリ | なし |
あと、色にも違いがあったんだ！
いりごまが食欲をそそるんだよね～
最後に自宅で簡単につくれる大学芋レシピのご紹介です！
材料も作り方も超カンタンです！
・砂糖 ・・・・・大さじ3
・いりごま・・・・小さじ0.5
・揚げ油 ・・・・大さじ３
大学芋のレシピってシンプルなんだね！
大学芋のカロリーや栄養価は？
大学芋のカロリー：100gあたり231kcal。
納豆ワンパック：100gあたり200kcalなのでほぼ同じぐらいです。
お腹にも溜まりやすくて低カロリーなのです。
また、大学芋は栄養価もとても高いことで知られています。
・ビタミンA
・ビタミンK
・食物繊維
などが多く含まれているので
アンチエイジング効果も期待できる食べ物なのです。
低価格で腹持ちが良くて、かつ美容と健康に良い。
大学芋はかなり、万能な食べ物のなのです。
食べてほしいおやつだよね！
まとめ
大学芋という名前がついた由来。
② 東大生に人気があった説
③ 調理方法に由来する説
以上３つの説をご説明してきました。
みなさんはどれがしっくりきたでしょうか？
僕は②番ですね。
「三河屋」という具体的なお店の名前が
残っているので、信憑性が高いと感じました。
大学芋って考えれば変な名前ですけど
東大生を支えてきた食べ物ということは・・・
食べればアタマが良くなる効果もあるのかな？
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